Restaurant L'Original

Description

C'est forts de leur grand succès que deux des artisans du désormais célèbre Garde-Manger ont décidé de retenter l'aventure avec un nouveau restaurant, l'Orignal, situé lui aussi dans le Vieux-Montréal. Ouvert depuis le début de 2008, ce restaurant propose une cuisine du terroir revisitée où les tartares se déclinent en de multiples variétés et où les viandes sauvages partagent la vedette avec les fruits de mer. À la fois très traditionnellement québécoise et fort raffinée, cette gastronomie est offerte dans un cadre chaleureux et branché. Their dishes feature meats and produce from largely local Quebec farms. The goal is to transform these local products to create dishes with style and flare. The winter menu offers fresh seasonal meat such as bison, boar or deer bought from Quebec farms, while most seafood plates are saved for the summer months when most fishing is done up here in the North. The dishes also include a variety of vegetables bought locally and in season.