Restaurant La Rabastalière

Description

C’est à la fin des années ’70 que Norbert Gavina s’installe à St-Bruno-de-Montarville pour fonder le premier grand restaurant de la région. L’endroit se caractérise et se démarque par sa nourriture classique française élaborée et son service soigné et attentif.
Avec le temps monsieur Norbert s’entoure de ses deux fils et l’entreprise prend une tangente clairement familiale. Sous le conseil de ces derniers, il entreprend les travaux d’agrandissement de la terrasse que l’on retrouve sous sa forme actuelle. Ce sera un vif succès. Aujourd’hui c’est avec le partenariat de son fils cadet, Marc Olivier Gavina, que s’amorce une nouvelle ère. Après une formation poussée en hôtellerie et une spécialisation en sommellerie, ce dernier dirigea plusieurs grandes institutions Montréalaises, avant de revenir au bercail. C’est armé de son savoir-faire et d’un nouveau chef, Alexandre Arpin que s’instaure une nouvelle vision. Les classiques demeurent, mais une cuisine actuelle du marché et tant que possible de provenance locale et biologique s’imposent. Visiter notre entreprise, c’est découvrir une institution au cœur d’une maison plus que centenaire au cachet chaleureux, avec une sélection de vins sans cesse renouvelée, une nourriture savoureuse et variée, un service d’une compétence hors pair, ainsi qu’une terrasse magnifique !